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EssKultur im Wandel der Zeit

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EssKultur im Spiegel von Zeit und Raum. Eine spannende Sache. Als Archäologin und Food-Journalistin interessiert mich alles, was mit gutem Essen und der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken zu tun hat. Die Römische EssKultur ist dabei mein Spezialgebiet. Aber auch die Entwicklung der Menschheit vom Jäger- & Sammlertum zum Ackerbauern und Viehzüchter. Und die momentane Entwicklung zurück zum Nomadentum, zum Sammeln ohne zu Jagen, zu modernen Food-Trends wie Bio, Slowfood, und veganer Ernährung. Ihre Petra Pettmann M.A., Journalistin DJV und Archäologin

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